水鸭怎么烹饪好吃又简单。功效：水鸭富含蛋白质、维生素B和矿物质，具有滋补食补、养胃健脾、益气补血的功效。材料。1.水鸭一只（约1.5-2公斤）。2.生姜30克；3.大葱1根；4.料酒适量；5.盐适量；做法步骤。1.将水鸭清洗干净，去除内脏并切块备用。2.生姜切成片状，大葱切成段状备用。3.将水鸭块放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。4.热锅冷油，放入姜片炒香。5.将焯水后的鸭块放入锅中煎至两面金黄。6.加入适量的料酒炒匀。7.加入足够的清水，水面略高于鸭块。8.加入姜片和大葱段，调入适量的盐。9.大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到鸭肉入味烂烂的。10.最后根据个人口味调整盐味，即可食用。注意事项。1.炖煮时需要小火慢慢炖煮，以保持鸭肉的鲜嫩口感。2.炖煮时间可以适当延长，使鸭肉更加入味。