功效：鸡蛋玉米是一道营养丰富、口感丰满的家常菜肴。鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，而玉米则含有丰富的膳食纤维和维生素B、维生素C等，可以提供人体所需的营养成分。此菜色香味美，营养均衡，适合全家人食用。材料。1.鸡蛋2个；2.玉米1根；3.盐适量；4.鸡精适量；5.葱姜适量；做法步骤。1.准备工作：将玉米剥去外层的叶子和丝，切成适当大小的段。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和葱姜搅拌均匀。2.蒸煮：将拌好的鸡蛋均匀地倒在玉米上面，加入适量的水（一般是玉米和鸡蛋的两倍），放入蒸锅中，大火蒸煮约10-15分钟，至鸡蛋凝固即可。3.出锅：蒸好的鸡蛋玉米取出，轻轻撒上葱花作为点缀，即可食用。注意事项。1.在蒸煮过程中，要小心水分的控制，水太多会使鸡蛋和玉米变得过湿，水太少则容易糊底。