标题：湖南鸡的简单又美味做法。功效。湖南鸡是一道口味独特的湘菜，具有提神补气、增加食欲、滋补肝肾等功效。其鲜辣的味道和香气扑鼻，能够给人带来愉悦的味觉享受。材料。1.鸡肉：500克；2.干辣椒：适量；3.蒜蓉：适量；4.姜片：适量；5.酱油：适量；6.料酒：适量；7.盐：适量；8.白糖：适量；9.香菜：适量（可选）。做法步骤。1.将鸡肉洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟，使其入味。2.干辣椒用剪刀剪成段，姜切成片，香菜洗净备用。3.热锅冷油，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，捞出备用。4.锅中留底油，放入姜片和辣椒炒香，再加入蒜蓉炒出香味。5.将炒好的鸡肉放入锅中，倒入适量的酱油、盐和白糖，翻炒均匀。6.加入适量的水，煮开后转小火，煮至鸡肉变得酥烂。7.最后加入香菜翻炒均匀，即可关火。注意事项。