标题：简单又美味的春季茄子炒法。文章格式。功效。茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。炒茄子不仅可以保留其营养价值，还能给人带来口感丰富的美味享受。材料。- 春季新鲜茄子2个。- 大蒜3瓣，切碎；- 青红尖椒1个，切丝。- 生姜1小块，切丝。- 葱1根，切段；- 食用油2汤匙；- 生抽1汤匙；- 盐适量；- 白胡椒粉适量；做法步骤。1.将茄子洗净后切成长条或者薄片，放入盐水中浸泡10分钟。这样可以去除茄子的苦味。2.热锅冷油，将茄子放入锅中煎炸至两面微黄，然后捞出备用。3.锅中留少许底油，放入大蒜、生姜和葱段炒香。4.加入青红尖椒丝翻炒至变色。5.将煎炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀。6.加入生抽炒匀，调味盐和白胡椒粉，炒匀即可出锅。注意事项。