洋参和当归可以一起煮，这两种草药在中医中常常被同时使用。洋参有补气养阴、滋补肺肾的作用，而当归则具有活血散瘀、调经养血的功效。它们可以协同作用，提高身体的免疫力和调节内分泌功能。对于一些需要补气养血的人群来说，洋参和当归搭配在一起煮效果更好。但如果你有特殊的身体情况或正在使用其他药物，请先咨询专业医生的建议。