莲藕和肉可以一起煮，这是一种常见的搭配方法。莲藕的口感韧性适中，煮熟后软糯可口，搭配肉类可以增加菜肴的口感和鲜美度。常见的莲藕和肉的搭配包括莲藕炖猪蹄、莲藕炖牛肉、莲藕炖排骨等。需要注意的是，在烹饪过程中要掌握好时间和火候，确保肉熟透而莲藕不过煮。