中餐礼仪最忌讳的事情是吸食或吹嘘食物，这被视为对主人的不尊重。此外，还应避免用筷子指向他人或食物，不应将饭碗或筷子竖立在饭桌上，以及不应将筷子直插在饭菜中，因为这些都被视为不吉利的行为。另外，避免咀嚼声音过大或说话时嘴里含食物也是中餐礼仪所忌讳的。