鲶鱼做好吃即简单又好吃。功效。鲶鱼是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼类，具有滋补肝肾、益气养血、强筋壮骨的功效。经常食用鲶鱼可以促进新陈代谢，增强免疫力，有助于预防心血管疾病和改善记忆力。材料。1.鲶鱼切块：500克。2.姜蒜末：适量；3.酱油：适量；4.料酒：适量；5.盐：适量；6.白胡椒粉：适量；7.生粉：适量；8.食用油：适量；9.青葱：适量；做法步骤。1.将鲶鱼切块，用开水焯水，去除腥味，沥干备用。2.在碗中加入适量的酱油、料酒、盐、姜蒜末、白胡椒粉，搅拌均匀，制作成调味料。3.将鲶鱼块倒入调味料中腌制20分钟，使其入味。4.取出腌制好的鲶鱼块，裹上薄薄的一层生粉，使其更加鲜嫩。5.在炒锅中加入适量的食用油，烧热后将腌制好的鲶鱼块放入锅中煎至两面金黄。