腊肉怎么买才好吃又简单。功效。腊肉是一种经过腌制、熏制而成的食品，具有鲜美的口感和独特的风味。腊肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，而且具有防腐、抗菌的作用，有助于增强体力和抵抗力。材料。1.新鲜猪肉腿或猪肉五花肉。2.盐；3.糖；4.料酒；5.五香粉；做法步骤。1.选择新鲜的猪肉腿或猪肉五花肉，肉质应该肥瘦相间，纹理鲜明。2.将肉块冲洗干净，去除表面的杂质和血水。3.在一个干净的容器中，将盐、糖、料酒和五香粉按照适量加入，并将它们充分混合均匀，制成腌制腌料。4.将肉块放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在肉上，然后用保鲜膜封上容器，放入冰箱冷藏室腌制12-24小时。5.腌制好的肉块取出，晾干表面的水分。6.用竹签在腊肉块上扎上几个小洞，以利于入味和熏制。