莲藕肉饼是一道美味又简单的菜品，莲藕含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和调节内分泌，同时又能提供丰富的纤维素，有助于消化和排便。下面将为大家介绍一下制作莲藕肉饼的具体方法。【功效】：增强免疫力，调节内分泌，促进消化和排便。【材料】。1.新鲜的莲藕2根；2.猪肉馅200克；3.葱姜蒜适量；4.食用油适量；5.盐、胡椒粉、鸡精适量。【做法步骤】。1.将新鲜的莲藕削皮，然后用刨刀将莲藕切成细丝。2.将切好的莲藕放入清水中浸泡片刻，以去除莲藕的苦味。3.将葱姜蒜切末，然后放入猪肉馅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，使调料充分渗透到猪肉中。4.将浸泡过的莲藕丝用纱布或者手进行挤压，去除多余的水分。5.将挤干水分的莲藕与调好的猪肉馅混合，搅拌均匀。