功效：油炸河虾的作法简单，可使河虾肉质鲜嫩，外酥内软，口感极佳。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。材料。1.新鲜河虾500克。2.面粉100克。3.淀粉适量。4.食用盐适量。5.黑胡椒粉适量。6.牛至叶适量。7.植物油适量。做法步骤。1.首先，将新鲜的河虾洗净，去除头部及外壳，保留虾尾。将剩余的虾肉切成小块备用。2.在一个大碗中，将面粉、淀粉、食用盐和黑胡椒粉混合均匀，制成均匀的干粉状。3.取一把干净的锅，加入适量的植物油，放入牛至叶略炒出香味。4.将切好的河虾块均匀地裹上面粉混合物，轻轻抖去多余的粉末。5.当油温升至约180摄氏度时，将裹好面粉的河虾块放入锅中，用中小火炸至金黄色。6.炸好的河虾块用漏网捞出，沥干多余的油。