炖腊肉是一道古老而美味的传统菜肴，它不仅具有丰富的口味，而且有着独特的功效。腊肉富含蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量和营养，具有增强体力和抗衰老的作用。同时，炖腊肉还能促进血液循环，改善消化系统功能，增强免疫力。下面是一份简单又好吃的炖腊肉的做法。材料。1.腊肉：500克；2.姜片：适量；3.蒜瓣：适量；4.料酒：适量；5.酱油：适量；6.冰糖：适量；7.清水：适量；做法步骤。1.将腊肉切成块状，然后用开水焯水，去除多余的油脂和杂质。2.焯水后，将腊肉沥干水分，备用。3.热锅冷油，放入姜片和蒜瓣炒香。4.加入适量的料酒，将腊肉放入锅中，煎至两面金黄。5.加入适量的酱油，翻煮均匀。6.加入足够的清水，淹没腊肉，加入适量的冰糖，调味。