功效。兰州牛肉是一道以牛肉为主要食材的传统中华菜肴，富含高蛋白质和多种营养物质。牛肉具有健脾开胃、滋补气血、强筋壮骨等功效，可以提供身体所需的营养，并促进身体的健康发展。材料。- 嫩牛肉：500克。- 大葱：1根；- 生姜：适量；- 大蒜：适量；- 植物油：适量；- 生抽：适量；- 料酒：适量；- 白胡椒粉：适量；- 盐：适量；- 蚝油：适量；- 鸡精：适量；- 辣椒粉（可选）：适量。做法步骤。1.将嫩牛肉切成薄片，生姜、大蒜、大葱切末备用。2.热锅加油，加入姜末和蒜末炒香。3.将牛肉放入锅中，煸炒至变色。4.加入料酒去腥，然后加入生抽、白胡椒粉、盐、蚝油搅拌均匀。5.倒入适量的水，煮开后转小火煮熟。6.加入切好的大葱段，快速翻炒均匀。