扣肉放哪里好吃又简单。功效：扣肉是一道美味又营养丰富的传统中式菜肴，富含蛋白质、脂肪和各种维生素，具有补充能量、增强体力和促进消化的功效。材料。1.猪五花肉500克。2.生姜4块；3.料酒2勺；4.酱油2勺；5.冰糖适量；6.葱2根；做法步骤。1.将猪五花肉洗净后切成长方块或长条状，用开水焯水烫一下，去除血水和腥味。2.撕去姜皮，并将姜切成小块备用。3.在炒锅中倒入适量食用油，加热后放入冰糖，用中小火慢慢炒至糖溶化为止。4.加入煮熟的五花肉，翻煎至两面呈金黄色。5.加入姜块和料酒，再加入适量的清水，水量要盖过五花肉，大火将水烧开。6.然后转小火，倒入酱油，再加入葱段，盖上锅盖悠悠炖煮一小时，直至五花肉变得软烂入味。7.最后，取出猪五花肉放置凉架上，切成薄片即可。注意事项。