在家吃什么排骨好吃又简单。功效。排骨是一种富含蛋白质、钙、磷等营养元素的食材，具有补血强身、滋阴养颜、促进骨骼生长发育等功效。而且，制作排骨美食既可口又有食欲，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。材料。1.排骨500克；2.料酒适量；3.姜片适量；4.葱段适量；5.蘑菇适量（可选）。6.酱油适量；7.白糖适量；8.盐适量；9.油适量；10.水适量；做法步骤。1.将排骨用清水冲洗干净，放入水中浸泡片刻，以去除血水和杂质。2.将浸泡好的排骨捞出沥干水分，放入锅中，倒入适量的料酒，放入姜片和葱段，开大火煮沸。3.煮沸后，转小火煮10分钟，将排骨煮熟并去除腥味。4.另取一锅，热锅后倒入适量的油，放入煮熟的排骨煎至两面金黄色。5.加入适量的蘑菇（可选），继续翻煎片刻。