无水煮鸡最忌放太多盐。适量的盐可以提升鸡肉的鲜美味道，但过多的盐可能会使鸡肉变得过咸，影响口感和健康。一般来说，对于1公斤鸡肉，放入约10克盐（根据个人口味适量调整）即可。