过年吃蒜黄饺子最忌讳的是不要挑剔或嫌弃食物。过年时饺子代表团圆，而蒜黄饺子是一种传统的家常菜，代表着新年的吉祥和幸福。因此，最重要的是以开心和感恩的心态享用美食，不要挑剔或嫌弃食物的口味或外观。