标题：简单又美味的鸡肝做法。功效。鸡肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、锌等营养物质，有助于增强免疫力、补血益气、调节肝脏功能等功效。下面就来分享一道简单又美味的鸡肝做法。材料。1.鸡肝500克；2.葱姜蒜适量；3.料酒适量；4.生抽适量；5.盐适量；6.蚝油适量；7.白胡椒粉适量；8.植物油适量；做法步骤。1.鸡肝洗净，切块，葱姜蒜切末备用。2.将切好的鸡肝放入碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟。3.热锅加入适量的植物油，将腌制好的鸡肝放入锅中翻炒至变色。4.加入葱姜蒜末炒香，然后加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。5.炒至鸡肝熟透后，加入适量的蚝油翻炒均匀，使每块鸡肝都均匀裹上酱料。6.关火前，尝一尝鸡肝的味道，根据个人口味再适量加盐调味。