功效：排骨富含丰富的蛋白质、氨基酸和钙质等营养物质，有助于促进儿童生长发育，增强骨骼健康，提高免疫力。同时，排骨还具有滋阴补肾、滋补气血的功效。材料。1.排骨500克；2.姜片适量；3.料酒适量；4.盐适量；5.白胡椒粉适量；6.葱花适量；7.酱油适量；8.红糖适量；做法步骤。1.将排骨洗净，加入足够的水中煮沸，捞出后用清水冲洗干净。2.锅中加入清水，将煮过的排骨放入，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。然后改成小火炖煮1小时，使排骨变得酥烂。3.在炖煮过程中，可以根据个人口味加入少许盐和白胡椒粉调味。4.准备酱料，可用少量酱油、红糖和葱花调配成调味汁。5.将炖好的排骨捞出，刷上调味汁，放入烤箱中，以180度烤5-10分钟，使其更加香脆。注意事项。