在工作时最好避免吃的水果是香蕉。香蕉含有较高的糖分和纤维，消化过程相对较慢，可能会导致消化不良或胀气。此外，香蕉还含有较高的酪胺，有些人对酪胺过敏或敏感，可能会引起头痛或过敏反应。因此，如果在工作期间避免食用香蕉可以避免不适感。