炒猪肉最忌不宜搭配清淡的菜系，例如素菜、茶香菜系等。因为猪肉本身味道比较油腻，清淡的菜系无法中和其油腻感，容易让人觉得油腻和不舒适。相对而言，搭配酸甜、辣味等有刺激性的菜系会更加适合，可以减轻猪肉的油腻感，增添口感和风味。