【菜谱名称】香煎蒜蓉豆腐。【功效】提供丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，有益于控制血糖和血脂，增强免疫力。【材料】；- 豆腐：300克；- 蒜瓣：3-4瓣；- 青蒜或葱花：适量。- 生抽：1汤匙；- 盐：适量；- 食用油：适量；【做法步骤】；1.将豆腐切成适当大小的块状，用厨房纸巾将水分吸干备用。2.蒜瓣剁成蒜蓉备用，青蒜或葱花切成小段备用。3.取一平底锅，加热适量食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。4.将豆腐块均匀地放入平底锅，小心煎至两面金黄色。5.往锅中加入生抽，并用小火翻炒均匀，加入适量的盐调味。6.最后，在豆腐上撒上青蒜或葱花，炒匀即可。【注意事项】；1.豆腐在切割过程中要轻柔，以免破损。2.香煎豆腐时火候要适中，避免煎得过久导致豆腐过于干硬。