山药怎样做简单又好吃。功效。山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于改善消化功能、增强免疫力和促进血液循环都有很好的功效。此外，山药还具有滋肾养肺、润肠通便的作用，对于预防便秘和保持皮肤健康也有益处。材料。- 500克新鲜山药。- 适量食用油；- 适量盐和胡椒粉；做法步骤。1.将新鲜山药洗净，去皮切成片或者条状，根据个人口味决定切割的大小和形状。2.取一平底锅，加入适量食用油，将锅预热。3.将切好的山药放入锅中，用中小火慢慢煎炒，直至山药变软，呈金黄色。4.在翻炒过程中，可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。5.等到山药炒熟后，关火装盘即可享用。注意事项。1.选择新鲜的山药，皮色鲜亮，没有霉点或伤口。2.在切割山药时要小心，以免伤到手指。