老姜怎样做菜好吃又简单。功效。老姜作为一种常见的调料，不仅能提高菜肴的口感，还具有多种功效。其中，老姜可以增加食欲、促进消化，有助于缓解胃部不适；同时，老姜还具有驱寒暖胃、通筋络、活血化瘀等功效。材料。- 新鲜老姜：适量；- 调料：根据个人口味，可添加盐、酱油、食用油等。做法步骤。1.将新鲜老姜刮去外皮，并切成细片或者小块备用。2.取一平底锅，加入适量的食用油，放入切好的老姜。3.开小火，将老姜煸炒至出香味，颜色开始微黄。4.若喜欢更加香脆的口感，可以将炒好的老姜捞出，沥干油分，晾凉后再食用；若喜欢嫩滑的口感，可以直接加入适量的盐、酱油等调料，翻炒均匀即可。5.炒好的老姜可以搭配各种菜肴食用，还可以作为配料加入煲汤、炖菜等料理中，增加香味和口感。注意事项。