要想做好油豆腐，可以按照以下步骤进行。1.准备材料：油豆腐、葱、姜、蒜等调味品。2.切油豆腐：将油豆腐切成适当大小的块状。3.热油炸豆腐：在锅中倒入适量油，烧热后将豆腐块逐个放入锅中煎炸，炸至两面金黄脆皮即可取出。4.炒配料：在锅中留少量底油，加入切好的葱、姜、蒜等调味品炒香。5.加入豆腐：炒香的调味品中加入炸好的豆腐块，翻炒均匀。6.加入调料：根据个人口味喜好，可以加入适量酱油、盐、糖等调料，翻炒均匀。7.加水炖煮：倒入适量清水，盖上锅盖，用小火炖煮数分钟，让豆腐吸收汤汁。8.品尝调味：炖煮好的油豆腐可以根据个人口味调整，尝一尝味道是否合适，可以再加入适量调味品进行调整。9.出锅享用：炖煮好的油豆腐装盘，可以撒上一些葱花或者其他喜欢的配料进行装饰，即可食用。