苦瓜素汤是一道清凉爽口，具有清热解毒、降血糖、清肺排痰的食谱。以下是苦瓜素汤的做法。材料。- 苦瓜：1个；- 青椒：1个；- 豆腐：适量；- 鸡蛋：2个；- 鲜香菇：适量；- 葱姜蒜：适量；- 盐：适量；- 鸡精：适量；- 清水：适量；步骤。1.将苦瓜切成薄片，青椒切丝，香菇切片，豆腐切块备用。2.热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。3.加入苦瓜翻炒片刻，然后加入青椒、香菇继续翻炒。4.倒入适量的清水，待水烧开后将豆腐放入。5.待汤煮沸后，打入鸡蛋并用筷子搅拌均匀，让鸡蛋成丝。6.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调味。7.煮开后，转小火慢慢煮5分钟。8.最后关火，将煮好的苦瓜汤盛入碗中即可食用。温馨提示。- 可根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜丁、木耳等。