小黄鱼豆腐汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法。材料。1.小黄鱼适量；2.豆腐适量；3.生姜适量；4.葱适量；5.鸡精适量；6.料酒适量；7.高汤或清水适量；8.盐适量；9.白胡椒粉适量；步骤。1.将小黄鱼清洗干净，用盐和料酒腌制一段时间。2.鱼腌制好后，将油热锅，煎至两面金黄，并翻煎几次，使其煎熟。3.另起锅，加入适量的高汤或清水，放入生姜和葱段，烧开。4.将豆腐切成小块，加入煮沸的高汤中，煮至豆腐变软。5.加入煎好的小黄鱼，煮一会儿。6.调味，加入适量的盐和鸡精，撒上一些白胡椒粉。7.最后，撒上一些葱花作为装饰即可。