材料。- 排骨：500克；- 绿豆：100克；- 冰糖：适量；- 清水：适量；步骤。1.将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。捞出排骨备用。2.将绿豆洗净，放入清水中浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水。3.锅中加入足够的清水，放入绿豆和排骨，煮沸后撇去浮沫。4.转小火煮熬1-2个小时，直到绿豆和排骨变得柔软烂糯。5.在煮的过程中，不断搅拌以防止粘底。6.最后加入适量的冰糖，搅拌至糖溶化即可。注意事项。- 煮排骨绿豆甜汤时可根据个人口味增减冰糖的量。- 绿豆需要提前浸泡时间较长，以便更快煮熟。- 煮的过程中需不断搅拌以防止粘底，避免烧焦。