鱼头海带汤是一道清淡可口的汤品，下面是制作鱼头海带汤的做法。材料。- 鲜鱼头1个（约500克），可以选择带有鱼肉的鱼头，如鲈鱼、石斑鱼等。- 海带适量（约50克）。- 生姜适量；- 葱适量；- 料酒适量；- 盐适量；- 鸡精适量；- 水适量；步骤。1.鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃，用水冲洗干净。2.鱼头焯水：将鱼头放入开水中，加入料酒煮沸后焯水1-2分钟，去腥后捞出备用。3.海带处理：将海带浸泡在水中，稍微揉搓一下，然后切成适当大小的段。4.煮汤：将一大锅水烧开，加入姜片和葱段，然后加入焯水后的鱼头和海带。5.煮沸：将鱼头和海带煮沸后，转小火慢炖30-40分钟，让鱼头和海带的鲜味完全溶入汤中。6.调味：加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味添加。8.捞出：将鱼头和海带捞出，将汤倒入汤碗中。