甲鱼煲汤是一道具有独特风味和多种营养的汤料理。甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，具有滋阴健脾、益肾壮阳、滋补气血等功效。以下是甲鱼煲汤的一般做法。材料。- 甲鱼：一只；- 枸杞：适量；- 黄耆：适量；- 红枣：适量；- 姜片：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；步骤。1.清洗甲鱼：将甲鱼放入盆中加入少许盐和料酒，用刷子刷洗干净并冲洗干净表面黏液，然后切块备用。2.煮水：将一锅水烧开，将甲鱼块放入锅中焯水，煮1分钟，捞出备用。3.准备材料：枸杞、黄耆、红枣洗净备用。4.煲汤：在煮甲鱼的水中加入足够的清水，再放入甲鱼块和准备的材料，加入适量的盐和姜片。5.炖煮：将汤煮开后转小火慢炖2小时左右，使甲鱼的营养和味道充分融入汤中。6.调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。