打人不承认可以通过询问被害人、其他见证人、进行现场勘察鉴定、查看监控录像取证。只要是可以用于证明案件事实的材料，都是证据，但必须依法收集证据。一、证据有哪些收集方法。证据收集方法有。1.询问。询问是指执法机关或者律师要求当事人、证人或者鉴定人陈述自己了解的案情。询问是任何案件中都经常使用的证据收集措施和方法。2.讯问。讯问是指执法机关要求违法行为人、犯罪嫌疑人或者刑事被告人如实交代案情的方法。3.辨认。辨认是要求被害人或者证人在若干类似的物品、场所或者人中，挑选出自己曾经所见所闻的部分。4.勘验。勘验是指执法人员亲临现场，发现和提取证据的专门活动。5.检查。检查是指执法机关依法对与案件有关的人身进行检验的专门活动。