大豆油是一种由大豆提取的食用油。它是世界上最主要的食用油之一，广泛用于烹饪、调味和制作食品。大豆油富含不饱和脂肪酸，包括亚油酸和油酸，对人体健康有益。此外，大豆油也含有丰富的维生素E和蛋白质。