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炒土豆丝要焯水吗【点击查看详情】
炒土豆丝一般不需要焯水。焯水是将食材放入热水中煮熟或煮烂,然后再进行下一步的烹饪。但是炒土豆丝一般是将生土豆切成丝后直接炒制,不需要事先焯水。这样可以保持土豆丝的脆爽口感。
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