粳米粉是一种由粳米磨制而成的粉末。粳米是一种以粘稠、黏性较高为特点的大米品种，磨制成粳米粉后，口感柔软顺滑，适合制作各类点心、糕点和米粉等食品。它在东南亚国家，如中国南方、泰国、越南等地广泛使用。