乳鸽猴头菇汤是一道美味的汤菜，下面是制作方法的简要介绍。材料。- 2只乳鸽；- 200克猴头菇；- 适量的姜片；- 适量的葱段；- 适量的料酒；- 适量的盐和胡椒粉。步骤。1.乳鸽处理：将乳鸽洗净后剁成块状，可在切块之前去掉多余的脂肪。将乳鸽块用料酒腌制片刻以去腥味。2.炒猴头菇：将猴头菇洗净切块。热锅加入少许油，放入姜片和葱段炒香，然后加入猴头菇块翻炒几分钟。3.煮汤：将炒过的猴头菇取出备用，放入清水煮沸。放入乳鸽块，煮至肉质变白后捞出备用。4.汤的调味：将煮汤的清水煮沸后放入姜片、葱段和适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。5.最后烹饪：将腌制好的乳鸽块和炒过的猴头菇放入调味好的汤中，继续煮煮约10分钟，直到乳鸽和菇类均熟软。