杏鲍菇炖排骨汤的做法如下：材料。- 500克排骨；- 200克杏鲍菇；- 2片姜；- 适量盐和胡椒粉；步骤。1.排骨洗净，放入锅中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。2.将锅内的汤倒掉，加入清水，再次煮沸。放入排骨和姜片，煮10分钟。3.杏鲍菇用水洗净，切成块状。4.将切好的杏鲍菇放入锅中，继续煮5分钟。5.根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。6.煮好的杏鲍菇炖排骨汤可以直接食用，或根据个人喜好加入一些葱花或香菜作为装饰。7.热腾腾的杏鲍菇炖排骨汤即可享用。温馨提示：煮排骨汤时可以先用冷水煮沸，能更好地将汤里的杂质煮出来。另外，杏鲍菇的口感嫩滑，煮的时间不要太长，以免失去鲜嫩的质感。