冬瓜排骨煲汤是一道清爽美味的汤品，下面是其基本的做法。所需材料。- 冬瓜：适量；- 排骨：适量；- 姜片：适量；- 香菇：适量（可选）。- 枸杞：适量（可选）。- 盐：适量；- 火葱：适量（可选）。步骤。1.将排骨洗净并切成小块。2.将冬瓜去皮，切成适量大小的块状。3.烧水煮开，将排骨放入水中焯水，去除血水和杂质。捞出沥干备用。4.另取一个炒锅，加入适量的油，将姜片炒香。5.加入排骨和香菇，煸炒一会。6.将所有材料（包括炒锅中的材料）放入煲汤锅中，加入适量的清水，水量要稍微高于材料。7.将锅置于火上，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2小时。8.可根据个人口味加入适量的盐和枸杞搅拌均匀。9.最后加入火葱点缀即可。温馨提示。1.冬瓜煲汤以清淡爽口为主，不宜加入过多调料。