茶树菇鸽子汤的做法如下：材料。- 鸽子（约500克）。- 茶树菇（约200克）。- 姜片（适量）；- 葱段（适量）；- 料酒（适量）；- 盐（适量）；- 清水（适量）；步骤。1.将鸽子洗净后切块，茶树菇洗净后切大块。2.热锅加入少许食用油，将姜片和葱段爆香。3.将鸽子块加入煸炒至变色。4.加入适量的料酒煮一会儿，去腥味。5.加入足够的清水，待水煮沸后，撇去浮沫。6.煮沸后转小火，继续炖煮约1个小时，直到鸽子肉熟烂。7.在最后15分钟加入茶树菇，继续炖煮至茶树菇煮熟。8.根据个人口味加入适量的盐调味即可。茶树菇鸽子汤做法简单，营养丰富，不仅有滋润肌肤的功效，还有滋补益气的作用，适合大部分人食用。