莲子煲排骨汤是一道美味健康的汤品，下面是制作莲子煲排骨汤的步骤。所需材料。- 排骨：500克；- 莲子：100克；- 干贝：30克；- 红枣：10颗；- 枸杞：适量；- 姜片：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；步骤。1.准备材料，排骨用水冲洗干净，莲子用清水浸泡半小时，红枣剥开去核。2.排骨放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。3.锅中加入适量清水，放入排骨，撒入少许料酒。4.大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢慢煮1-1.5小时，煮至排骨变软烂。5.在煮排骨的过程中，准备好莲子、干贝、红枣和姜片。6.煮排骨的时间快到时，加入莲子、干贝、红枣和姜片，再继续煮15-20分钟。7.最后加入适量盐进行调味，撒入适量枸杞，再煮1-2分钟即可。8.关火，装入汤盆中即可享用。