冬瓜炖排骨汤的做法如下：材料。- 冬瓜：适量；- 排骨：适量；- 姜片：适量；- 葱段：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 白胡椒粉：适量；- 水：适量；步骤。1.将排骨放入滚水中焯水去血水，捞出洗净备用。2.冬瓜去皮，切成块状备用。3.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，加入适量料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。4.将炖好的排骨捞出，沥干备用。5.把炖汤的葱姜捞出，将炖汤滤出备用。6.锅中加入清水，放入冬瓜块，大火煮沸后捞出沥水。7.锅中加入炖汤，放入排骨和冬瓜块，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。8.根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。9.煮好后即可享用冬瓜炖排骨汤。温馨提示。- 可根据个人喜好加入其他配料，如枸杞、红枣等，以增加汤的营养和口感。