沙县汤是一道传统的福建菜，主要材料是猪肉、豆腐皮和香菇。以下是沙县汤的做法。材料。1.猪肉：300克，切成薄片。2.豆腐皮：100克，泡软切成小段。3.香菇：4朵，泡软切片。4.干贝：适量，先用温水泡发。5.虾皮：适量，用温水泡发。6.鸡蛋清：1个；7.盐：适量；8.酱油：适量；9.胡椒粉：适量；10.料酒：适量；11.猪骨高汤：适量。步骤。1.准备一个大汤锅，加入猪骨高汤，煮沸。2.将切好的猪肉放入开水中焯水，捞起备用。3.将泡软的豆腐皮、香菇、干贝和虾皮放入煮沸的高汤中，一起煮5分钟。4.将焯水后的猪肉片放入高汤中，继续煮5分钟。5.调味：加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，根据个人口味调整味道。6.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。7.最后，将鸡蛋清均匀倒入高汤中，煮至鸡蛋清凝固即可。温馨提示。