咸蛋冬瓜汤是一道清淡可口的汤品，制作简单，下面是咸蛋冬瓜汤的做法大全。材料。- 冬瓜：500克；- 咸蛋：2个；- 鸡汤：适量；- 生姜：适量；- 葱：适量；- 盐：适量；步骤。1.冬瓜去皮，切成块状。2.咸蛋剥壳，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄切成小块备用，蛋白切成丝备用。3.生姜切成薄片，葱切成葱花备用。4.准备一个汤锅，倒入适量的鸡汤，将切好的冬瓜块倒入锅中，加入姜片煮开。5.煮沸后转小火煮10分钟，直到冬瓜变软烂。6.加入咸蛋蛋黄和葱花，继续煮2分钟。7.最后加入咸蛋蛋白丝，煮1分钟即可。8.汤的味道可以根据个人口味添加盐进行调味。温馨提示。- 冬瓜煮的时间不宜过长，否则会变得过分烂糊。- 可根据个人口味加入适量的味精或其他调味料。