正宗卤面是一道具有浓郁口感和丰富味道的传统中国面食。以下是一份正宗卤面的做法大全。材料。- 500克面条；- 200克猪肉（切碎）。- 100克豆腐（切片）。- 50克油菜（切段）。- 3颗葱（切段）；- 3块生姜（切片）。- 5颗大蒜（切碎）。- 2汤匙酱油；- 2汤匙老抽；- 1汤匙生抽；- 1汤匙白糖；- 1/2汤匙料酒；- 适量食用油；- 适量盐和胡椒粉；- 适量煮面的水；步骤。1.将切碎的猪肉和切碎的蒜一起炒熟，加入料酒炒匀。2.加入适量的水，加入酱油、老抽、生抽和白糖，炖煮约15分钟。3.将豆腐放入锅中，继续炖煮5分钟。4.锅中的汤汁待用，将肉和豆腐捞出备用。5.烧一锅水，加入少量盐和食用油，将面条煮熟后捞出备用。6.将油菜焯水至熟烂，捞出备用。