牛骨头是一道美味的食材，可以用来做汤或者煮炖。以下是一种常见的家常做法。材料。- 牛骨头：适量；- 生姜：适量；- 葱：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 香菜：适量（可选）。步骤。1.将牛骨头用水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。2.把牛骨头转移到另一锅中，加入生姜片和葱段。3.加入适量的水，再次煮沸，然后转小火炖煮2-3个小时，直到牛骨头汤变得浑浊并有浓郁的味道。4.在炖煮的过程中，可以适度加水以保持汤的浓稠度。5.最后加入盐调味，根据个人口味可以加入一些其他调料。6.汤煮好后，可以撒上一些香菜作为装饰。即可享用。牛骨头汤香气浓郁，汤品鲜美，适合作为营养丰富的家常菜肴食用。