吃了蟑螂爬过的东西可能会导致人体受到一些健康上的影响和感染。蟑螂是一种常见的害虫，它们常常在垃圾堆、下水道等脏乱的地方活动，身上可能携带有各种病菌和细菌。因此，吃了蟑螂爬过的东西有可能导致细菌感染，引发营养不良、肠胃不适、食物中毒等健康问题。首先，蟑螂可以通过爬行或触摸食物表面将细菌传播到食物上。它们可能在垃圾堆或厨房等地方接触到致病菌，如沙门氏菌、葡萄球菌等。吃了蟑螂爬过的食物可能会导致细菌感染，引起食物中毒的症状，如腹泻、呕吐、发热等。严重的食物中毒可能会导致脱水、营养不良，甚至危及生命。