宋朝的爆米花是用一种特殊的加热方法制作的。在宋朝时期，人们将玉米放入一个特制的锅内，然后加热。这个特制的锅底部有许多小孔，可以让热气渗透到锅内，达到加热的目的。首先，人们会将锅放在火源上加热。火源可以是炭火或者是柴火，甚至是麦秸等其他可燃物。当火源燃烧起来后，人们会将玉米倒入锅内，然后用一块盖子盖在锅上。这个盖子通常是用陶瓷或金属制成的，可以密封锅内，避免热气外漏。然后，随着加热的进行，锅内的温度逐渐升高，玉米内部的水分开始蒸发。当水分蒸发时，玉米会膨胀起来。由于锅底部有许多小孔，蒸汽可以从这些小孔中逸出，避免锅炸裂。随着时间的推移，玉米内部的压力不断增加，最终超过了玉米的外部压力。当压力超过一定程度时，玉米会突然爆裂，形成一片白色的膨胀物质，即所谓的爆米花。