无水乙醇是一种不含任何水分的纯乙醇。在常温下，纯乙醇会吸收周围的水分，形成不同浓度的乙醇溶液。而无水乙醇则是通过去除乙醇中的水分，使其达到完全不含水分的状态。无水乙醇通常用于实验室中的化学反应和一些工业生产过程，因为它具有较低的蒸汽压和较高的反应活性。