宋朝抹茶是一种传统的中国茶饮，它经过一系列的工序制作而成。下面将详细介绍宋朝抹茶的做法。首先是选材。宋朝抹茶通常以新鲜的茶叶为原材料。常用的茶叶有绿茶或者炒青，这些茶叶的炒制过程可以增加茶叶的甜度和香气。接着是炒制茶叶。将选好的茶叶放入干炒锅中，用中小火慢慢炒制。炒制的过程中要不停地搅动茶叶，以免茶叶烘糊。炒制时间一般在10-15分钟左右，直到茶叶发出香气，变得干燥蓬松。然后是石磨。将炒制好的茶叶放入石磨中，用磨拌的方式将茶叶磨成细腻的粉末。石磨的旋转速度要适中，以免茶叶过热影响茶叶的质量。磨制的过程一般需要30-40分钟，直到茶叶完全磨碎成粉末。石磨完成后，可以将抹茶粉过筛，以除去茶叶中的颗粒和杂质。这样可以确保抹茶粉的细腻度和质量。