宋朝定制是在公元960年至1279年的宋朝时期开始的。宋朝是中国历史上一个重要的封建王朝，它的建立标志着中国历史的转折点，也标志着中国社会的进一步发展。宋朝定制的开始可以追溯到宋太宗赵光义继位后。宋真宗时，他颁布了一系列的法令和制度，以加强国家的统治和发展经济。其中包括建立机构，加强的管理，完善税收制度，推行科举制度，维护社会秩序等。这些制度的实施使得宋朝能够有效地治理国家，并推动了社会的进步和经济的繁荣。