宋朝是中国历史上的一朝，存在于公元960年至1279年。在宋朝期间，确实有一段时间禁止吃牛肉，但这个禁令并非贯穿整个宋朝时期。宋朝初期，由于佛教的兴起和儒家文化的影响，一些佛教徒和儒家士人开始提倡素食主义，并认为吃肉是不道德的行为。因此，一些地方或者佛寺针对吃肉有所，包括对牛肉的禁止。这种情况在宋太宗、宋真宗时期较为明显。当时吃牛肉被认为是一种“对生命缺乏敬畏心”的表现，因为牛在农耕社会中扮演了重要的劳动角色，是农民家庭的“家当”。此外，儒家思想崇尚的是温顺和仁爱的品德，吃牛肉被认为不符合这种精神。